Recipes
Хамбурска закуска с френски тост и пикантни картофи
Кулинарен глобус:
ГерманияПРОДУКТИ:
- 400 гр. хамбургски салам
- 8 яйца
- 1 връзка пресен лук
- 200 гр кашкавал
- 8 филийки френски черен хляб
- 500 гр. картофи
- 3 гр. чили на прах
- 45 гр. натурално нишесте
- щипка кориандър
- 2 щипки чесън на прах
- чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 ч. л. сол
- 1 с. л. доматено пюре
- 80 гр. масло
- олио за изпържване на картофите
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Хамбурският салам се нарязва на кръгчета с дебелина около 0,5 см. Запичат се леко от двете страни на сух тиган.
Яйцата се разбъркват със ситно нарязания пресен лук и кашкавала. Изпържват се с разбъркване в тиган.
Филийките хляб се запичат леко от двете страни. Намазват се с масло.
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета.
В купа се смесват: нишестето, доматеното пюре, чилито, червения пипер, кориандъра, чесъна и солта. Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес. Картофите се объркват в сместа и изпържват в маслена баня на 150-160 градуса.
Сервира се, като част от яйцата се поставя между две кръгчета салам. Гарнира се с пикантните картофи и френския тост.
Добър апетит!